オンラインストアでは販売されていた、燻製工房奥飛騨KUSU.の新商品”燻製魚_鮎”が奥飛騨各地の売店で販売開始されました！大きなところを言うと、平湯の森さんの売店に置かれていますので、この冬奥飛騨へ旅行へ行く際はぜひチェックしてみてください！

海で採れた青魚とは違い、川魚の鮎は燻製として作るのに一癖あって難しいそうで。

味への探究心が、この商品の完成へと導いたそう！

僕も何度も食べさせて頂きましたが、「これだ！」って言って持ってきて頂いた時、味の進化がわかって、僕もなんだか嬉しくなったのですが、、、

とは言っても、ブランディング戦略としては”認知”を上げるフェーズ。

そのための露出を今は頑張っている最中です！

岐阜の方でも取り扱っていただけるお店や売店なども探していますので、「おお、ぜひ！」なんて言う事業者さんおりましたら、ご連絡お待ちしています！